酒店菜譜怎么設(shè)計(jì)制作?飯店菜譜設(shè)計(jì)排版注意事項(xiàng)

　　酒店菜譜怎么設(shè)計(jì)制作?飯店菜譜設(shè)計(jì)排版注意事項(xiàng)

 

　　當(dāng)前人們的消費(fèi)層次與消費(fèi)觀念逐漸提高，酒店、飯店的經(jīng)營過程中越來越重視他們自身的餐廳裝修以及菜譜設(shè)計(jì)，當(dāng)餐廳環(huán)境能夠讓客戶滿意的前提下，接下來的第二道關(guān)卡就是給客戶點(diǎn)菜的菜譜，菜譜設(shè)計(jì)的好與壞，直接影響到客戶是否愿意點(diǎn)菜下單的念頭。菜譜設(shè)計(jì)直接就是酒店、飯店品味檔次的象征，也是餐廳飲食文化的載體，更是讓客戶點(diǎn)菜下單的制勝法寶！那么，酒店菜譜怎么設(shè)計(jì)排版？飯店菜譜怎么設(shè)計(jì)制作？在菜譜設(shè)計(jì)排版的過程中，我們我們有哪些注意事項(xiàng)是需要特別重視的？

 

　　一、菜譜怎么設(shè)計(jì)制作

 

　?。?）菜譜設(shè)計(jì)制作，需要注重飯店、酒店菜譜的完整性。所謂完整性，就是從前菜（冷菜）、熱菜、湯菜、小吃、飲料的順序排列，品名介紹以及詳細(xì)價(jià)格。

 

　?。?）菜譜設(shè)計(jì)需要突出飯店、酒店特色菜，特色菜、硬菜通常是作為酒店、飯店的主打菜品，也是酒店、飯店的贏利點(diǎn)所在，更是吸引回頭客的菜品，所以，在這方面需要重點(diǎn)突出設(shè)計(jì)。

 

　?。?）一些大型的，品牌的飯店，酒店，酒樓，本身店里面有名廚坐鎮(zhèn)，這時(shí)候，可以根據(jù)“明星”效應(yīng)，適當(dāng)?shù)膶γ麖N進(jìn)行宣傳。

 

　?。?）規(guī)格。關(guān)于菜譜設(shè)計(jì)的規(guī)格方面，通常沒有固定的，目前的高檔菜譜設(shè)計(jì)一般都是豎版的菜譜居多。比較理想的尺寸通常在23cmx30cm左右。

 

　?。?）封面。很多菜譜設(shè)計(jì)的檔次通常就在這里區(qū)分開來。一般高檔菜譜設(shè)計(jì)制作，在菜譜封面上一般都比較愿意下功夫。皮質(zhì)、布藝、燙金、鏤空、壓痕、壓凹等，是一些高檔菜譜設(shè)計(jì)經(jīng)常使用的一些工藝。

 

　?。?）材質(zhì)。說完封面，那么，就到了內(nèi)頁材質(zhì)，內(nèi)頁材質(zhì)在菜譜設(shè)計(jì)中，一般都是采用那些美觀，耐用，防潮，易保存的材料。一般在銅版紙，進(jìn)口銅版紙，相紙的選擇居多。

 

　　（7）文字與顏色。文字與顏色及排版方面，主要根據(jù)飯店，酒店，酒樓的主題風(fēng)格，中式，西式，還是日式，韓式，東南亞等不同類型主題的飯店，都有屬于這些不同類型的對應(yīng)的文字風(fēng)格，顏色以及排版風(fēng)格，在這方面，主要是由設(shè)計(jì)師來把控。

 

　　二、菜譜設(shè)計(jì)排版注意事項(xiàng)

 

　?。?）菜譜設(shè)計(jì)的目的，是讓客戶能夠充分的感受到餐廳所獨(dú)有的飲食文化，是一個(gè)文化的載體，而不僅僅是一本印有圖片和文字的本子，所以，在設(shè)計(jì)的過程，應(yīng)融入餐廳的飲食文化。

 

　?。?）菜譜封面是檔次提升的重要因素，所以，在菜譜設(shè)計(jì)的時(shí)候，封面是非常需要重視的一個(gè)環(huán)境。

 

　?。?）菜品的劃分，突出排名，特色菜品的規(guī)劃與介紹都非常的重要。

 

　　（4）菜譜設(shè)計(jì)的風(fēng)格，在菜譜設(shè)計(jì)中也是非常重要的，設(shè)計(jì)師在對菜譜設(shè)計(jì)風(fēng)格進(jìn)行確定的時(shí)候，首先要考慮的是這家餐廳所經(jīng)營的菜系，這家餐廳的經(jīng)營風(fēng)格與特色，再來確定我們的菜譜設(shè)計(jì)的風(fēng)格。

 

　?。?）菜譜設(shè)計(jì)的時(shí)候，所選圖片是非常的重要，一般考慮清晰度高，不模糊的圖片為主。

 

　　以上就是我們對酒店菜譜怎么設(shè)計(jì)，菜譜怎么制作的介紹，同時(shí)還對菜譜設(shè)計(jì)排版的注意事項(xiàng)的介紹，通過以上的詳細(xì)介紹，希望這些內(nèi)容對您在設(shè)計(jì)菜譜，制作菜譜的時(shí)候，能夠有所幫助。